天王寺でやきとん・焼き鳥を日本酒、ワインと堪能
大阪市阿倍野・天王寺の居酒屋・焼き鳥「焼とん じん家（じんや）」。当店では、やきとんの本当の美味しさを皆様へお届けしたいと考えています。焼とんを食べたことのない方も、また愛好家の方も、その美味しさに驚くはずです。 脂のバランスが良い鹿児島県産の豚肉を丁寧に下処理し、1本1本手間暇込めて串打ち。そしてトップクラスの品質を誇る上質な炭で絶妙なタイミングを見極め焼き上げます。部位に合わせた味付けも美味しさの秘訣です。「これが焼とんなんだ！」と感動を覚えていただけるよう、心を込めてお作りいたします。 他にもフレンチの技法を取り入れた逸品もご用意していますので、どうぞ日本酒やワインなどの豊富なドリンクとともにお楽しみください。
※メニューはすべて税込みです。
カシラ、ガツ、レバー。希少部位を使った串焼きは、当店のやきとんを語る上では外せない人気の逸品です。ぜひお召し上がりください。
カシラ
こめかみの周りのお肉で、とてもジューシー。筋肉が発達している部分なので、しっかりと噛みごたえがあることも特徴です。塩コショウと九州の甘口醤油でご提供いたします。
テツ
焼とんにはホルモンも欠かせません。旨みがたっぷり詰まっていて、噛めば噛むほど溢れ出します。コクのある甘口醤油で味付けいたします。
ハツ
あっさりとしていて食べやすいハツ。ハツは塩焼きにしてご提供いたします。強い旨みに加え、歯ごたえもあり食感も楽しめます。
バラ
肉厚にカットすることで、焼いても旨みを逃しません。お肉本来の脂の甘みを感じていただけます。塩コショウと甘口醤油でどうぞ。
ガツ
カシラと2大人気のガツ。こちらの部位は醤油で味付けいたします。牛肉でいう上ミノにあたるガツは、歯切れ良い噛みごたえが楽しめる部位です。
※メニューはすべて税込みです。
人気のつくねは食べごたえも抜群。とろとろの玉子の黄身に絡めてお召し上がりください。甘めの自家製タレがよく合います。
肉厚で大きいしいたけはじっくりと火を入れます。火を通しても瑞々しく、じゅわっと旨みが溢れ出します。
フレンチの技法を取り込んだ一皿をどうぞ。低温調理でじっくり火を通すためしっとりやわらかく、また、旨みが凝縮されます。宮崎県から取り寄せる甘口醤油とポン酢でお召し上がりください。
昔懐かしい味がすると好評のポテトサラダ。刻んでいれた具材の食感もしっかりと感じられます。お酒のおつまみとしても最適です。
※お2人様以上の場合は2本以上の注文です。
その他もご用意しております。
美味しいお料理には美味しいお酒が欲しくなるもの。当店では、日本酒や焼酎、カクテルや果実酒など多種多様に取り揃えています。もちろん自慢の焼とんとの相性が良いものばかり。ぜひ合わせてご堪能ください。
日本酒や焼酎が合うイメージが強い焼とんですが、当店でご提供する焼とんは、なんとワインとの相性も抜群！フレンチの技法を凝らして焼き上げるため、クセがなくヘルシー。そのため芳醇なワインともよく合います。ぜひワインとのマリアージュもお試しください。
※ワインはボトルのみ用意してます。
