関東の下町で発展してきたやきとん。関西ではあまり馴染みがないかも知れません。ですが、ぜひ一度当店のやきとんをお召し上がりください。こんなに美味しかったんだと驚いていただけるはずです。大阪市阿倍野・天王寺の居酒屋・焼き鳥「焼とん じん家(じんや)」は、こだわりの焼とんを種類豊富にご用意。豚バラなどの定番部位をはじめ、希少部位もお楽しみいただけます。フレンチの世界で修業した店主が、腕によりをかけてお作りする渾身の1串をどうぞ。
素材、串打ち、焼き、味付け。すべての要素が揃ってこそ、美味しい焼とんはできるのではないでしょうか?だからこそ当店では、一つ一つの調理を丁寧に行い、一串を完成させます。ぜひこだわり抜いた絶品の焼とんを心ゆくまでご賞味ください。
より素材の持ち味を引き出すためには、焼き方がとても大切。より美味しい一串を焼き上げるため、焼き台は熱の伝導率を考えてオーダーメイドで作りました。元々ホテルのフレンチで修業した店主だからこそ見極められる絶妙な加減で火を入れます。また、塩コショウや醤油、自家製タレなど、部位に合わせて味付けの組み合わせも変えることで、豚肉本来の味をより引き立てられるように工夫しています。